試題詳解

試卷：114年 - 114 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#137304 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：114年 - 114 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#137304

年份：114年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

41. 下列何者為HACCP預備步驟？
(A) 建立銷售網路圖
(B) 建立客戶關係鏈
(C) 現場確認製造流程圖
(D) 建立記錄及文件系統

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