試題詳解

試卷：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用 1-52（2025/12/18 更新）#135200 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷名稱：114年 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用 1-52（2025/12/18 更新）#135200

年份：114年

科目：技檢◆水產食品加工

41. 洋菜傳統是由石花菜萃取，目前在台灣主要使用龍鬚菜，原因是
(A)品質較好
(B)製作單純
(C)原料取得容易
(D)對環境較好。

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