試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394

年份：106年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

41. 乳製品及蛋類的最佳貯存溫度和相對濕度應為
(A)3~5℃，75~85%
(B)-18~-1℃，75~85%
(C)7~1 5℃，50~60%
(D)7~15℃，85~95%。

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