試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

50. 乳製品及蛋類的最佳貯存溫度和相對濕度應為
(A)7~15℃，50~60%
(B)3~5℃，75~85%
(C)-18~-1℃，75~85%
(D)7~15 ℃，85~95%。

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