試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

57. 香蕉與未熟的綠番茄應在何種溫度下繼續成熟？
(A)室溫
(B)-18℃
(C)-5℃
(D)冰溫。

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