阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 03：食物貯存#24256 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 03：食物貯存#24256

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

64. 奶油發煙點約在
(A)57-60℃
(B)77-80℃
(C)127-130℃
(D)177-180℃。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#7165247
未解鎖
這是一份關於食品加工與烹飪概論中常見的油...
(共 1455 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#6612975
未解鎖
發煙點 (Smoke Point)：指油...
(共 86 字，隱藏中）
前往觀看
0
0