試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存 51-72（2025/12/19 更新）#135437 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存 51-72（2025/12/19 更新）#135437

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

64. 奶油發煙點約在
(A)57-60℃
(B)77-80℃
(C)127-130℃
(D)177-180℃

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