42. 夏天浸泡原料米，為防止浸泡過度與發酸，需避免？
(A)縮短浸泡時間
(B)煮沸殺菌
(C)加冰水
(D)放入冷藏庫。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #892672