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試題詳解

試卷：103年 - 臺灣菸酒招考/食品微生物#25674 | 科目：食品微生物學

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 臺灣菸酒招考/食品微生物#25674

年份：103年

科目：食品微生物學

42.影響食品殺菌 Z 值大小的主要因素為何？
(A)殺菌時間
(B)殺菌溫度
(C)初始菌數
(D)微生物種類
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