試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

42. 洋蔥用鐵鍋炒菜容易變黑是因那一種色素影響？
(A)葉綠素
(B) 胡蘿蔔素
(C) 類黃酮素
(D)核黃素

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