42. 洋蔥用鐵鍋炒菜容易變黑是因那一種色素影響？
(A)葉綠素
(B) 胡蘿蔔素
(C) 類黃酮素
(D)核黃素

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統計： A(72), B(39), C(366), D(85), E(0) #654848