試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

43. 有關冷藏庫適當分類之說明，下列敘述何者正確？
(A)煮過與未經烹調應分開存放，以免汙染
(B)熱食不可直接送入庫房中，會造成汙染
(C)魚與海鮮存放，最好與其他材料分開
(D)乳製品、甜點可與其他材料共同存放。

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