試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129510 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#129510

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

43. 良好的饅頭不宜具有下列何種品質
(A)內部細緻
(B)氣孔粗大
(C)發酵香味
(D)外表光滑

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B1 · 2025/09/08

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1. 題目解析: 此題要求選出良好的饅頭...

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