試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

111.( )良好的饅頭不宜具有下列何種品質
(A)內部細緻
(B)外表光滑
(C) 氣孔粗大
(D)發酵香味。

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