試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

44. 麻糌應具有下列何種品質？
(A)硬實感
(B)黏牙感
(C)軟而有彈性
(D)潮濕感。

正確答案：登入後查看