試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

49. 九層稞切片後有層次分離現象與何者無關？
(A)火力不均勻
(B)米漿濃度不一
(C)蒸太久
(D)容器種類。

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