試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997

年份：108年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

44. CAS 優良食品標誌肉品類規定肉乾之微生物標準，下列何者不正確
(A)大腸桿菌陰性
(B)黴菌及酵母菌落數每公克 250 個以下
(C)大腸桿菌群每公克 10MPN 以下
(D)沙門氏桿菌陰性。

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