試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#83997

年份：108年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

49. 依據「食品良好衛生規範準則」，為有效殺菌，依規定以氯液殺菌法處理餐具，氯液總有效氯最適量 108 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類丙 4-3(序 001) 為
(A)1000ppm
(B)200ppm
(C)50ppm
(D)500ppm。

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