試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級：14000 西餐烹調#131048
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
45. 大豆所提煉的沙拉油是一種經過______烹調用油。(A)氧化 (B)水解 (C)冬化 (D)氫化
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