試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

科目：技檢◆水產食品加工

45. 低水活性(Aw)之食品可以抑制微生物之發育是因為下列何種因素
(A)水分
(B)鹽分
(C)溫度
(D)pH 值。

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