5.蛋白在烘焙原料中屬於那一種性質？
(A)柔性原料
(B)韌性原料
(C)酸性原料
(D)中性原料

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統計： A(38), B(86), C(1), D(5), E(0) #26860

詳解 (共 2 筆)

#3977562
韌性材料:固名思意就是讓蛋糕產生堅韌性質...
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#1029682
蛋屬韌性原料
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