試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09405肉製品加工─調理類#81038 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09405肉製品加工─調理類#81038

年份：108年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

5. 製造脆皮烤鴨下列何者不正確
(A)需經燻煙
(B)需經燙皮
(C)鴨體需經打氣
(D)清除內臟縫合再打氣。

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