試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09405肉製品加工─調理類#81038 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09405肉製品加工─調理類#81038

年份：108年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

14. 測定肉品或肉原料的溫度，正確的測定部位為
(A)肉表面溫度
(B)包裝紙箱溫度
(C)環境溫度
(D)肉中心溫度。

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