試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

69. 測定肉品或肉原料的溫度，正確的測定部位為
(A)包裝紙箱溫度
(B)肉表面溫度
(C)肉中心溫度
(D)環境溫度。

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