試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

44. 測定肉品或肉原料的溫度，正確的測定部位為
(A)包裝紙箱溫度
(B)環境溫度
(C)肉表面溫度
(D)肉中心溫度。

正確答案：登入後查看