試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#130462
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
50. 香辛料中番紅花(Saffron)的主要功能是： (A)矯臭作用 (B)著色及賦香作用 (C)酸味作用 (D)辣味作用。
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