試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 14000 西餐烹調#130462
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
56. 下列何者是煎烤馬鈴薯(Potato cocotte)的正確製備法？ (A)先用滾水煮熟再煎烤 (B)先用冷水煮開再煎烤 (C)直接煎烤 (D)先 用奶油煎熟再烤。
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