試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#93496 | 科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09405肉製品加工─調理類#93496

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級

51. 製造滷豬腳下列何者不正確
(A)不需經燙煮
(B)港式為於熱水中煮熟後，再於滷汁中冷藏浸漬而成
(C)台式為利用滷汁滷煮而成
(D)豬腳先經去毛、洗淨。

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