試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#84816 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#84816

年份：105年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

52. 亞硝酸鹽主要具有抑制
(A)沙門氏菌
(B)金黃色葡萄球菌
(C)肉毒桿菌
(D)大腸桿菌之功能。

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