試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
65. 亞硝酸鹽主要具有抑制________之功能。(A)大腸桿菌 (B)沙門氏菌 (C)金黃色葡萄球菌 (D)肉毒桿菌
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