試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-6#6389 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-6#6389

科目：技檢◆中餐烹調

523. 醬油膏比一般醬油較為濃稠是因為含有較多的
(A)油脂
(B)水分
(C)食鹽
(D)澱粉。

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