試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#83993 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#83993

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

53. 魷魚絲乾燥後，烘焙延伸前冷藏之主要目的在
(A)增進顏色
(B)調節水分
(C)調節製程
(D)調節人力。

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