試題詳解

試卷：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

54. 鯖魚因微生物作用，會產生下列那種物質，而使消費者發生過敏現象？
(A)三聚氰胺
(B)雙氰胺
(C)葡萄糖胺
(D)組織胺

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B1 · 2017/06/08

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未解鎖

組織胺中毒常發生於已腐敗之鮪魚、鯖魚、鰹...

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