試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 07：中式米製食品貯存#24245 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 07：中式米製食品貯存#24245

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

55. 長時間儲存或儲存環境不良，米粒不會發生下列何種品質下降？
(A)變黃
(B)失去光澤
(C)煮成米飯時的黏度降低
(D)組織變軟，吸水性降低。

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