55. 下列何者為糖漬食品的主要加工原理？
(A)加糖降低水活性
(B) 糖之殺菌作用
(C) 糖有抗氧化作用
(D)糖能破壞酵素

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統計： A(498), B(22), C(18), D(18), E(0) #1020185