58. 蔬菜水果殺菁是否完全係以何種酵素活性作為重要的指標？
(A) 過氧化酶
(B) 脂解酶
(C) 脂氧合酶
(D) 蛋白酶

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統計： A(545), B(15), C(32), D(15), E(0) #1020188