試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-6#6576 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-6#6576

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

557. 西餐烹調材料之小鹹魚( A n c h o v y )是以何種魚類加工製成？
(A)鮪魚
(B)鯡魚
(C)鯷魚
(D)丁香魚。

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