試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

39. 西餐烹調材料之小鹹魚(Anchovy)是以何種魚類加工製成？
(A)鮪魚
(B)鯡魚
(C)鯷魚
(D)丁香魚。

正確答案：登入後查看