試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

45. 下列何種食品添加物常用於香腸、熱狗的製作？
(A)硼砂
(B)紅色二號
(C)亞硝酸鹽
(D)亞硫酸鹽。

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