試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

41. 市售的酸酪乳(Yoghurt)的製造是藉何種乳品發酵凝結而成？
(A)牛乳
(B)羊乳
(C)牛羊混合乳
(D)駱駝乳。

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