56. 中式麵食產品添加適量鹽，不包括下列何種目的？
(A)調味
(B)抑制酵母生長
(C)使麵筋變軟
(D)增進麵糰筋性。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(2), C(5), D(0), E(0) #3060969

詳解 (共 1 筆)

#7106638
題目解析 本題的主題是關於中式麵食產品...
(共 829 字，隱藏中）
前往觀看
0
0