試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#113094

年份：111年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

65. 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？
(A)蔗糖加熱後容易失去甜味
(B)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少，對控制體重有利
(C)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用
(D)過去研究顯示：二者對血糖升高、癌症誘發等的影響是一樣的。

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B1 · 2025/11/16

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