72. 麵粉貯藏時的含水量增加，下列敘述何者為是？
(A)麵糰耐攪拌度不變
(B)熟製時間不變
(C)總灰分量改變
(D)總固形物不變。

答案：登入後查看
統計： A(1), B(2), C(1), D(1), E(0) #3060985

詳解 (共 1 筆)

#7106618
題目解析 這道題目探討的是麵粉在貯藏過程...
(共 775 字，隱藏中）
前往觀看
0
0