72. 麵粉貯藏時的含水量增加，下列敘述何者為是？
(A)麵糰耐攪拌度不變
(B)熟製時間不變
(C)總灰分量改變
(D)總固形物不變。

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統計： A(1), B(3), C(1), D(2), E(0) #3060985

詳解 (共 1 筆)

#7106618
題目解析 這道題目探討的是麵粉在貯藏過程...
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