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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09602 中式麵食加工-發麵類#79994
> 試題詳解
57. 下列何種產品不屬於水調類麵食
(A)蔥油餅
(B)水煎包
(C)韭菜盒子
(D)餡餅。
答案:
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統計:
A(0), B(8), C(0), D(0), E(0) #2093025
詳解 (共 3 筆)
Li Xian
B1 · 2022/03/08
#5371965
只有水煎包沒有油
(共 10 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/10
#7221233
你好!這是一道關於中式麵食分類的題目。身...
(共 1744 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B3 · 2025/12/10
#7221240
你好!我是你的教學助手。針對這道關於中式...
(共 1497 字,隱藏中)
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58. 蓮花酥製作時為使花瓣展開層次分明,以下何種處理方式最適當(A)炒(B)煎(C)蒸(D)炸。
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#2093035
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