試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 06：中式米製食品品質評定#24246

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

58. 下列何者不是良好雪片糕應有的品質？
(A)切片有均勻分佈的裂紋
(B)色白
(C)外表光潔平整
(D)切薄片彎曲後不易斷裂。

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