試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130529 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130529

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

58. 製作法蘭克福香腸，製作流程中下列何者優先
(A)乳化
(B)乾燥
(C)水煮
(D)充填。

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B1 · 2025/09/06

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1. 題目解析在製作法蘭克福香腸的過程...

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