試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：14000西餐烹調#103942

年份：110年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

61. 下列關於食物倉儲必備條件的敘述，何者正確？
(A)走入式的冰箱應備有自內開啟安全開關
(B)冷風口最冷應盡量堆存其附近
(C)食品應以先進後出為原則
(D)儲存空間大小與顧客的翻桌率無關。

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