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試題詳解

試卷：無年度 - 13100 餐旅服務 丙級 工作項目 01：餐具認識與餐桌擺設 61-111#20318 | 科目：技檢◆餐旅服務-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13100 餐旅服務 丙級 工作項目 01：餐具認識與餐桌擺設 61-111#20318

科目：技檢◆餐旅服務-丙級

61. 安排菜單之原則，下列何者為非？
(A)重覆的烹調方法與單一的配菜
(B)注重菜餚本身之色香味
(C)先出海鮮後出 禽肉類
(D)重口味後於淡口味。
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詳解 (共 1 筆)

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