試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

科目：技檢◆中餐烹調

61. 米粒粉主要是用來作為
(A)酥炸的裹粉
(B)粉蒸肉的裹粉
(C)煮飯添加粉
(D)煙燻材料。

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