試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#105032

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

61. 製造脆皮烤鴨下列何者不正確
(A)鴨體需經打氣
(B)清除內臟縫合再打氣
(C)需經燻煙
(D)需經燙皮。

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