試題詳解

試卷：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#129850 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601 中餐烹調─素食#129850

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

62. 食物烹調的原則宜為
(A)味精用量為食物重量的百分之五
(B)原味烹調
(C)調味料愈多愈好
(D)運用簡便
的高湯塊。

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B1 · 2025/09/07

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